人,外人面前风风火火的,其实特别嘴馋。
这次才回来几天啊,已经念叨了好几回那小河鲜面片儿汤,还有那个土豆丝,李红英已经记不清楚他拢共说了多少次了,就连做梦都能念叨着蘑菇炒鸡蛋。
郑团长不好意思地笑了,但还是忍不住强调,“真的很好吃,你要是吃过就知道了,那丫头年纪不大,手艺是真不错。”
第二天晌午,通讯员就风风火火地跑来炊事班,“小林同志,团长让我送来的。”
小陈把布包往她手里一塞,“加油啊!你可一定要成功!”说完一溜烟就跑了。
林小棠打开布包里的盒子看了看,没想到这次的模子特别新,刻着漂亮的莲花图案,她摸着上面的花纹高兴地蹦了几下。
杂粮袋里的面粉们也跟着雀跃,「我们要变成漂亮的月饼啦!」
忙碌的炊事班里已经热闹起来,新鲜的山楂在清水里打转,小战士们抢着给山楂去核。
泡发了一夜的红豆在大铁锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,争先恐后地要变成最好吃的馅料。
老王班长蹲在灶台前,一边添柴火,一边嫌弃的嘟嘟囔囔,“净整这些花里胡哨的……我这把老骨头,跟着个小丫头瞎折腾。”
“班长!你看郑团长借来的模子,可新了。”林小棠凑过去给老王看了眼,“等月饼做好了,第一个给您尝。”
老王“哼”了一声,认命的起身搅了搅红豆锅,这玩意特别容易糊底,得时刻注意着火候。
等着去核去蒂的山楂们一看林小棠过来,叽叽喳喳的和她“告状”。
「这些小战士只喜欢又大又圆的山楂,肯定是嫌弃我们个头小。」
「还有还有,那颗大个的山楂总是欺负我们,不让我们冒头……」
“都别挤!”林小棠戳了戳最淘气的那一颗山楂,“排好队,一个一个来!”
和面是林小棠最拿手的,玉米面加上高粱面,这次老王难得大方的给她舀了几碗白面。
几种面粉在搪瓷盆里碰头,场面一下就热闹了,你推我挤,兴奋地打转,都想在这难得的月饼里大显身手。
「我要做最酥的皮!」
「我才是最香的!」
「我又酥又香还金贵!」
白面这话一出,玉米面和高粱面顿时鸦雀无声。
温水缓缓注入,前一刻还争的“面红耳赤”的杂粮们在林小棠的手下立刻安静下来,它们听话的滚来滚去,不一会儿就哼哼唧唧地乖乖抱成了团。
“小棠,山楂蒸好了!”李婶端着一屉冒着热气的山楂过来。
林小棠把软烂的山楂舀到纱布里,用力挤压几次,红通通的山楂泥争先恐后地从纱布孔里往外钻。
“让我来!”
帮厨的小战士学着林小棠的动作,用力一挤,山楂泥“噗”地涌出来。
“这个力气活适合俺们。”
小战士终于找到“用武之地”忍不住咧嘴笑,大家也都跟着笑了。
前头给山楂去核的时候,这小战士手太重,上去就把山楂给捏碎了溅了一脸的水。
有了小战士们的帮忙,山楂泥很快就挤好了,锅底涂上一层薄薄的猪油,倒入山楂泥和少量的白糖慢慢翻炒。
白糖慢慢融化,山楂泥也渐渐出水,林小棠拿着木铲不停搅拌,要把水分微微收干,这样内馅才容易成团,做出来的月饼才不会塌陷。
山楂的酸甜味充斥着整个厨房,光是嗅着空气里好闻的气息,大家干活都更有劲儿了。
煮得软烂的红豆同样也要放入锅里小火不停的翻炒,一边翻炒一边捣碎成泥,中途加入少量红糖,粗粗的红豆馅比细腻的山楂馅更容易成型不松散。
那边的芝麻馅也相继出锅,老王班长正把炒香的芝麻捣碎,犹豫了一下,舀了一大勺白糖加进去。
“班长!”林小棠弯弯的眼睛像月牙,她凑到老王身边,“您放这么多糖呀?”
老王手一抖,差点把糖罐子打翻,“去去去,少废话,做你的月饼,就知道使唤我。”
炒馅的香气飘满整个炊事班,芝麻馅得意地炫耀。
「我可是加了白糖的!」
红豆馅不服气,「我有红糖!」
山楂馅酸溜溜地说,「就你们能,待会儿看谁最受欢迎!」
林小棠抿嘴偷笑,又往芝麻馅里加了点炒面,老王看见了刚要说话,就见她俏皮地眨眨眼,“这样能多做几个,大家都能尝尝。”
老王无奈的摇摇头,却也跟着笑了,“鬼灵精!”
几种馅料很快就准备好了,看着这琳琅满目的搪瓷盆,李婶哪见过这阵仗,简直要笑眯了眼。
“哎呦,这月饼指定好吃。”
包月饼是最热闹的环节,醒好的面团被分成小剂子,小面团在林小棠的巧手下慢慢变成一张张圆圆的饼皮。
三种馅料争先恐后地往里钻,芝麻馅最调皮,总是从饼皮里探出头,非得林小棠
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